Blog > Komentarze do wpisu

Ciastka śmietankowe

Bardzo chciałam zdążyć zrobić coś z kuchni żydowskiej. Udało się :-) Upiekłam ciastka śmietankowe z książki Lee Gold "Żydowskie gotowanie". Autorka podała wiele ciekawych przepisów, wśród nich są receptury, które pochodzą od jej polskiej ciotki Broni. Ciocię Bronię z kolei nauczyła robić żydowskie potrawy jej mama, kiedy przebywały w warszawskim getcie. Nie chciałam wcale o niczym smutnym tu wspominać, ale taka jest historia tych ciastek. Dzięki tej nauce przetrwały w pamięci tej rodziny i są częścią rodzinnej tradycji kulinarnej.

Ciasteczka są bardzo smaczne, pięknie pachną, dzieciakom szalenie smakowały. Te, co udało mi się zachować zamknęłam w szklanym słoju, żeby starczyło ich na następne dni. Zrobiłam je większe, niż wg przepisu, bo zamiast 48 wyszło mi ich 17.

Ciastka śmietankowe

200 g pszennej mąki

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżka masła o temperaturze pokojowej

220 g cukru pudru (ja dałam zwykły cukier)

1 jajo

125 g 18% śmietany

1 łyżeczka esencji waniliowej

starta skórka cytryny

1/2 szklanki posiekanych migdałów

3 łyżki cukru pudru do posypania

Ubijam razem masło, jajko, cukier. Dokładnie. Dodaję śmietanę, wanilię i ubijam. Dodaję skórkę cytryny oraz makę z sodą, mieszam łyżką.

Stołową łyżką nakładam porcje ciasta na na pergamin. Posypuję je rozdrobnionymi migdałami oraz cukrem pudrem. Piekę na dwóch blachach w 180 stopniach przez ok. 15 minut. Zostawiam do ostygnięcia na kratce. Przechowuje się je w szczelnie zamkniętych pojemnikach.

piątek, 21 listopada 2008, krokodyll8

Polecane wpisy

Komentarze
2008/11/22 11:02:16
Fajnie wyglądają :))) Pewnie smaczne!
-
Gość: krokodyl, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/11/22 19:57:12
Tak. :-) Skończyły się, a psiakośc, miały starczyc na jutro. mam gosci, a nic już nie robię w kuchni. Fakt, było ich za mało na te wilcze dzieciece apetyty.
TĘCZA SMAKÓW 2 Mikser Kulinarny - przepisy kulinarnej blogosfery przepisy kulinarne
© Wszystkie zamieszczone materiały na tej stronie są moją własnością. Kopiowanie, powielanie bez mojej zgody jest zabronione.