Pomarańcza i Imbir

Dzisiejsza nasza szybka przekąska, kolorowa, smaczna i posilna - tortilla.

Tortilla

1/2 kg ziemniaków pokrojonych w cieniutkie plastry

mała cebula pokrojona w cienkie plastry

ząbek czosnku

1 pomidor

strąk czerwonej papryki

2 łyżki kukurydzy z puszki

3 jaja

posiekana natka lub koper

sól, pieprz

olej

Plasterki ziemniaków przez 5 minut gotuję w osolonym wrzątku. Odcedzone, wraz z cebulą podsmażam na dużej patelni z żaroodporną rączką. Następnie dodaję zmiażdzony czosnek, pokrojoną w kostkę paprykę i kukurydzę. Mieszam. Wbijam jaja i wsypuję poszatkowane zioła. Po zamieszaniu zostawiam przez ok. 10 minut na ogniu, aż spód się podpiecze.

Po tym czasie przenoszę patelnię do piecyka i podpiekam tortillę od góry, aż będzie złocistobrązowa, tj. przez ok. 10 minut. Pokrojoną na kawałki można ją podawać ciepłą lub na zimno. Może podam ją w Sylwestra wśrod innych przystawek? ;-)