|
Blog > Komentarze do wpisu
Keks ze szparagami, oliwkami i suszonymi pomidoramiPola niedawno piekła ni to keks ni to chleb ze szparagami i suszonymi pomidorami. Spodobał mi się od pierwszego wejrzenia, a potem od pierwszego kęsa. Doskonały na szybkie śniadanie, wystarczy ukroić plasterek. Wygodny na śniadanie do szkoły, pracy, na piknik. Keks niesłodki, wiosenny. Jeszcze upiekę go w tym sezonie. ;-)
Keks ze szparagami, suszonymi pomidorami i oliwkami 100 ml oliwy z oliwek 250 g szparagów obranych, z odciętymi zdrewniałymi końcówkami 200 g pszennej mąki, obie polecamy orkiszową, bo zdrowsza, bo smaczniejsza, niż zwykła i keks dłużej jest świeży 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżka listków tymianku (ja miałam natkę i już ;-)) 3 jajka lekko ubite 100 ml mleka 100 g zielonych oliwek 100 g suszonych pomidorów,odcedzonych 150 g sera gruyere l. podobnego 1 łyżeczka soli 1/2 łyżeczki pieprzu 3/4 łyżeczki ostrej papryki główka czosnku W 150 stopniach piekę nieobrane ząbki czosnku posmarowane oliwą, aż zbrązowieją. Wtedy wyjmuję je z łupin. Ser ścieram na tarce, na grubych oczkach. Pomidory kroję w podłużne, cienkie paski. Szparagi gotuję w osolonym wrzątku przez 2 minuty. Następnie je odcedzam, przelewam zmną wodą, osuszam papierowym ręcznikiem i kroję każdy na 3 równe kawałki. Oliwki wyjmuję z zalewy. Osuszam na ręczniku. Do miski sypię mąkę, proszek, przyprawy, świeże zioła. Do ubitych jaj dolewam mleko i oliwę. Do suchych składników dodaję mokre, miksuję. Następnie wsypuję 3/4 sera, cały czosnek, połowę szparagów, połowę oliwek i wszystkie suszone pomidory. Mieszam. Masę przekładam do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównuję wierzch i układam na nim pozostałe szparagi i oliwki, posypuję resztą sera. Keks piekę w 180 stopniach, w termoobiegu przez ok. 50 minut. Studzę w piekarniku, nie od razu otwieram drzwiczki, żeby nie opadł. Już ciepły smakuje doskonale. Na zimno też jest bardzo dobry.
* źródło - blog Poli
piątek, 14 maja 2010, krokodyll8
Komentarze
mydelicious
2010/05/14 11:51:01
smakowicie wygląda! mnie najbardziej kuszą te oliwki... :)
2010/05/14 12:38:04
teraz i Twoje zdjęcia pyszne będą kusiły do zrobienia g. jest cudnie kolorowy.
2010/05/14 13:00:54
no nie... uwzięłyście się czy jak? ;) Idę przerabiać na bardziej razowo-dietetyczny, bo się obślinię do końca ;))
2010/05/14 15:31:59
Robiłam kiedyś keksa z warzywami, nieco innymi, ale wiem, ze pyszny :)
2010/05/14 19:33:27
mimo że za szparagami to ja nie przepadam ale tak smakowicie wygląda, że skusiłabym się na kawałeczek :)
2010/05/15 08:57:57
Majano - pewnie tak :))
Myniolinko - :-)) Pewie by Ci smakował, mimo ;-)) Moni - :-))) tak, tak. :-)) Grażyno - od teraz uważam, że keks z warzywami, to kolejny dobry pomysł na szybkie sniadanie. :-) Mafilko - a tak, uwzięłysmy się. :-)) Z razową będzie super smakował. Mydelicious - mnie najbardziej skusiły pomidory ;-)))
Gość: cleo, 77-253-122-87.adsl.inetia.pl
2010/05/15 09:41:13
o rety, super wyglada! przymierzam sie kolejny dzien, ale boje sie sknocic. Cor ozumeisz przez 'ser podobny do.'-? czym tanszym ew. moge go zastapic?:)
Gość: Krokodyl, aapn93.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/05/15 09:54:28
Cleo - z powodzeniem. Sama podchodzę do gotowania elastycznie. Jak mam wydobyc z dania całe piękno, to używam najlepszych składników, a jak w moim życiu pośpiech, do dobrego sklepu daleko, to zamiast bazylii daję natke (no, nie do caprese, ale w wielu danich da się), wyraziste sery zastępuje tym co jest, potem przy jedzeniu przymykam oko. Czy mi mniej smakuje? Nie. Dla mnie najważniejsze, że jedzenie jest domowe. A na dodatek w tym keksie ten ser nie jest tym czym parmezan w spaghetti czy risotto. Spokojnie więc możesz. Ciasto łatwo się robi. Uda Ci się, mimo Twojego zabiegania. :-)) Smacznego, Cleo :-)))
Gość: Krokodyl, aapn93.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/05/15 09:57:01
Cleo, a przeczytałam Czy mozna zastąpić, a nie czym. Nie mam pojęcia, jakmś aromatycznym, gruyere jest lekko piekący, lekko slodki, zastąp po prostu smacznym serem i już.
|
© Wszystkie zamieszczone materiały na tej stronie są moją własnością. Kopiowanie, powielanie bez mojej zgody jest zabronione. |
