Blog > Komentarze do wpisu

Sernik ze śliwkami w czekoladzie

Nowy rok na blogu ;-) zaczynam sernikiem z dodatkiem czekoladowych cukierków ze śliwkami. Upiekłam go z okazji swoich urodzin, których nie powiem - dobrze, że mamy w domu gaśnicę. ;-) Ciasto pycha, w przyszłości wprowadziłabym tylko jedną zmianę - zrezygnowałabym z cukierków na wierzchu ciasta w ogóle, ew. drobno posiekaną ciemną czekoladą ozdobiłabym cieniutko brzeg ciasta, ale to już bardziej dla koloru, kontrastu. Przepis na ten sernik znalazłam u Atiny, która już niejednym smakołykiem wpadła mi w oko. ;-)))

Sernik ze śliwkami w czekoladzie

  • 200 g cukierków śliwka w czekoladzie, Jutrzenka najsmaczniejsza
  • 100 g masła
  • 100 g mąki
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 jajo

Piekarnik nagrzewam do 190 stopni.

Cukierki i masło rozpuszczam w rondelku, studzę i miksuję blenderem. Dodaję mąkę, proszek i jajo, dokładnie mieszam.Ciasto przekładam do tortownicy (średnica 25 cm) wyłożonej papierem ew. wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą.

Wyrównuję wierzch. Piekę przez 15-20 minut. Mój spód był upieczony, sprawdziłam patyczkiem, zanim wyjęłam go, by nałożyć serową masę.

Masa serowa:

  • 800 g trzykrotnie zmielonego białego sera (lub wiaderkowe, polecam Piątnicę)
  • 250 g cukru pudru
  • 4 jajka

Ser miksuję z cukrem, następnie dodaję po jednym jajku, miksuję, ale nie za długo. Masę przekładam na podpieczony spód i wkładam do piekarnika, gdzie temperaturę zmniejszam do 160 stopni. Piekę przez ok. godzinę.

Po upieczeniu trzymam ciasto w ciepłym miejscu, moje na początku trochę z wierzchu popękało, ale stygnąc zrobiło się zwarte i bez polewy wyglądałoby dobrze. Niemniej polewa dopełnia smaku i nie namawiam, by z niej zrezygnować.

Polewa:

  • 200 g białej czekolady
  • 5 łyżek śmietany 36% lub skondensowanego niesłodzonego mleka.

Czekoladę z dodatkiem śmietany rozpuszczam na parze. I dekoruję wierzch wystudzonego sernika.

sobota, 08 stycznia 2011, krokodyll8

Komentarze
2011/01/08 22:09:31
Sto lat dla jubilatki. A sernik boski! Może i ja się skuszę...
-
2011/01/08 22:22:36
Wszystkiego najlepszego, najsłodszego, najpyszniejszego!!! :)
-
2011/01/08 23:46:08
chyba go widziałam u Trufli... w każdym razie zapowiada się obłędnie.
-
2011/01/09 05:25:50
100 lat, 100 lat niech żyje, żyje nam!!!! Wszystkiego najlepszego, duzo szczęścia i spełnienia marzeń!

Sernik wygląda pysznie i widzę, że Twoja wierzchnia warstwa, jest naprawdę pokaźnych rozmiarów :) Robiłaś z podwójne porcji ? Cukierki na wierzchu faktycznie można dać wyłącznie dla ozdoby:) Nie sądziłam , ze upieczesz go tak szybko;) I oczywiście bardzo się cieszę, że znalazłaś u mnie już tyle smakołyków :) Pozdrawiam serdecznie!
-
2011/01/09 09:21:36
cudnie wygląda... spodobała mi się przede wszystkim polewa muszę koniecznie ja wypróbować...;)
-
2011/01/09 10:09:55
a ja bym chyba nie rezygnowała z tych cukierków. wydają się byc cudnym połaczeniem z tym sernikiem.
-
2011/01/09 10:23:38
Ten serniczek jest pyszny! Pieknie u Ciebie wygląda :)) U mnie też będzie, juz dawno zjedzony hyhy:)
Pozdrowienia, miłej niedzieli:)
-
2011/01/09 10:25:21
Oj, za szybko wysłałam, a życzenia to co? Wszystkiego najlepszego Kochana, zdrówka, szczęścia , zadowolenia i spełenienia wszystkich marzeń!:))
-
2011/01/09 11:28:09
Mikimamo - dziękuję :-) Skuś się. :-)

Kasiu - dziękuję :-)

Karmel-itko - był u Liski, od Liski przywędrował do Atiny, poewnie jeszcze się zabłąkał tu i ówdzie. ;-)

Atinko - a gucio, 200 g jak byk, moze śmietany dałam wiecej, bo np. większe łyżki? W każdym razie polewa pysznie pasuje do reszty. Pozdrawiem ciepło :-))

Izaa-a - dobre, dobre ;-)))

ugotujmy - a ja już tak ;-) Wydawało mi sie, ze tak cudnie beda razem smakowały, bo uwielbiałam jeść serniki na zmiane z czekoladowymi cukierkami ze śliwkami. ;-))) A tu dwa w jednym. Miałam niezła chrapkę na taki związek. Okazało sie, ze świetnie smakują dane na spód, ale jak sernik skończy sie na białej czekoladzie to jest lux, niczego nie brakuje, cukierki są zbędne. Subiektywna opinia. ;-)
Majanko - dziękuję za życzenia :-)) No i śmiesznie ;-)
-
2011/01/09 12:53:51
Barrrdzo kuszacy ten sernik! Tym bardziej ze uwielbiam smak sliwek w czekoladzie :)

Pozdrawiam serdecznie! I milej niedzieli zycze :)
-
2011/01/09 17:01:42
smakowicie wygląda! bardzo, bardzo kusząco :)
-
2011/01/10 11:41:48
ale taki sernik musi obłędnie smakować...
-
2011/01/10 13:38:58
Sernik z biala czekolada to jest cos niebianskiego :)
-
2011/01/17 18:05:10
Życzę wszystkiego naj :) Następny sernik na 100% zrobię z Twojego przepisu :)
-
2011/02/06 17:11:17
Ale bym zjadła taki kawałeczek Twojego sernika, mmm :))
TĘCZA SMAKÓW 2 Mikser Kulinarny - przepisy kulinarnej blogosfery Durszlak.pl
© Wszystkie zamieszczone materiały na tej stronie są moją własnością. Kopiowanie, powielanie bez mojej zgody jest zabronione.