Pomarańcza i Imbir

Niedawno wraz z kilkunastoma blogerami kulinarnymi uczestniczyłam w degustacji 6 win. Smakowaliśmy ich i poddawaliśmy naszej subiektywnej ocenie. Staraliśmy się wybrać do jakich dań i składników pasowałyby najlepiej. Wymienialiśmy się wrażeniami na gorąco. :-) To było bardzo przyjemne przeżycie smakować tak różnych smaków wina w towarzystwie osób, które pasjonują się dobrą kuchnią. Wymienianie opinii i porównywanie swoich odczuć przysporzyło nam wiele uciechy. :-)

to tylko część z nas, goszczących blogerów :-)

To przyjemne spotkanie prowadził w imieniu www.6win.pl pan Marek Kondrat. Idea portalu polega na dostarczaniu dla miłośników wina butelek z małych winnic, win dobrych jakościowo, w dużej palecie smakowej. Win  pasujących na okazje całkiem zwyczajne oraz te uroczyste i niepowtarzalne. W każdym miesiącu 6winpl proponuje zakup pół tuzina różnych win, specjalnie wybranych według klucza smaków ;-) jury. A do jury należy poza panem Markiem Kondratem całkiem spore grono smakoszy krytyków ;-).

Podczas wspólnej degustacji wybierają oni 6 butelek różnych win od różnych producentów, win które szczególnie przypadły im wszystkim do gustu. Następnie są one rozdystrybuowane poprzez stronę 6 winpl w cenie ogólnej, obejmującej całe pół tuzina butelek. A że cena jest niezawyżona, możecie sami niedługo się przekonać. My za smakowane wina proponowaliśmy cenę wyższą :-)

MARTI SERDA

Wino musujące, lekko wytrawne. Szczepy: macabeo, xarel-lo, parellada. Region: Hiszpania, Pendes, Cava DO. Producent: Cavas Marti Serda
Wina musujące często podawane są, jako aperitif i na tym koniec, a tymczasem są to wina niezwykle elastyczne smakowo, pasujące do bardzo wielu różnorodnych w swych smakach potraw i doskonale sprawdzają się serwowane wraz z posiłkiem, a nie tylko jako toast.
W przypadku Cavy druga fermentacja zachodzi już w butelkach.
Większość win musujących jest nierocznikowa, co oznacza, że mogą być produkowane nie tylko z owoców pochodzących z konkretnego roku. Po prostu wina z danego rocznika mieszane są z zapasami z lat ubiegłych.
W tym konretnym winie wyczuwałam zapach agrestu. Miałam wrażenie, że wino jest chropowate, pluszowe. ;-) Doskonale, wg mnie, pasuje do pleśniowych serów, do potraw o zdecydowanym, wyrazistym smaku.

SERRA DEL CONTE

rocznik: 2011, region: Włochy, Marche, wino białe, wytrawne, producent: Garofoli, szczepy: 100% verdicchio

Wino delikatne, gładkie, smak orzechów laskowych i źle wysuszonych ;-) orzechów włoskich. Doskonale wg mnie pasujące do kozich serów, owoców morza, szczególnie do ostryg, do wszystkiego co ma gruboziarnistą strukturę (polenta, kasza, makaron).

POLOCOCA

rocznik: 2010, region: Hiszpania, Cigales DO, wino różowe, wytrawne, producent: Dispoveco, szczepy: 100% tempranillo

Wino to uzyskuje się z bardzo tradycyjnego hiszpańskiego szczepu. Kolor wina jest niesamowicie piękny. W smaku przypominało mi albedo :-), gorzką pomarańczę, greipfrut. Bardzo ładnie łączy się z wędzonym łososiem.

JOVEN

rocznik: 2009, region: Hiszpania, Rioja DOCa, wino czerwone, wytrawne, producent: Usoa de Bagordi, szczepy: 65% tempranillo, 25% graciano, 10% garnacha

Powstaje z owoców winnicy, w której nie są stosowane pestycydy, a producent używa niewielu maszyn starając się jak najwięcej pracy wykonać ręcznie. Wino to ma silny aromat beczki, co czyni je trudnym winem jeśli chodzi o dobór potraw. Najlepiej współgra z grillowanym, wędzonym mięsem, prażonymi lub pieczonymi orzechami.

OPUS

rocznik: NV, region: Francja, Frontignan, wino deserowe, słodkie, producent: Frontignan Muscat, szczepy: 100% muscat blanc a petit grain

To wino smakowało mi najbardziej. Ma piękną barwę. Aromat dojrzałych śliwek węgierek, poziomek. Bardzo ciekawy smak, w którym wyczuwałam między innymi smak białych, dojrzałych porzeczek.
Jeśli miałoby być podawane z deserem, to należy do niego zaserwować deser mniej słodki, niż słodycz tego wina. Na pewno pięknie zagra z deserami na bazie owoców leśnych oraz jabłek, gruszek.

CHATEAU DE SIX TERRES

rocznik: NV, region: Francja, Muscat de Frontignan AC, wino wzmacniane, słodkie, producent: Chateau Six Terres, szczepy: 100% muscat blanc a petit grain

Wino wzmacniane, czyli do jego produkcji, już po zakończeniu fermentacji, dodano alkohol. W smaku wyczuwałam rodzynki, palony cukier. Jest to wino bardzo słodkie.