Blog > Komentarze do wpisu

Sunomono

Sunomono, japońska sałatka z ogórków. Doskonale smakuje już zaraz po przyrządzeniu, ale jak się ją jeszcze podda kiszeniu przez 3 dni, to ma się prawdziwe niebo w gębie. Kolejna kiszonka z gatunku tych bardzo udanych. Przeszła test na nastolatkach. :-) 



Sunomono

3 długie ogórki wężowe ekologiczne, pokrojone w plasterki
2 łyżki czarnego sezamu
2 łyżki suszonych krojonych glonów wakame
2 łyżki octu ryżowego Genmai Su
1 łyżka sosu tamari
1 łyżka miodu
1 rozgnieciony ząbek czosnku
1 łyżka startego imbiru
1 płaska łyżeczka soli

Składniki należy wymieszać, wpakować do słoika, poczekac aż ogórki puszczą sok, w razie potrzeby dolać solankę (na 1 l wody 1 i 1/2 łyżki soli kamiennej) aby przykryła zawartość słoika, dobrze zamknąć słój i zostawić na 3 dni w ciepłym ciemnym miejscu, żeby się ukisiły. Po tym czasie można je już pałaszować, tylko należy już je przechowywać w lodówce, by zatrzymać proces fermentacji. 

* przepis od Krzysztofa W. 


środa, 21 marca 2018, krokodyll8
Tagi: ogórek

Polecane wpisy

Komentarze
2018/03/22 12:57:29
To co lubię najbardziej... ogórki.
dobry psycholog gdańsk
-
Gość: ania, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2018/04/20 08:22:21
Super przepis :) Na pewno sprawdzę, sezon na ogórki można uznać że jest otwarty:)
_________
Nelson
TĘCZA SMAKÓW 2 Mikser Kulinarny - przepisy kulinarnej blogosfery przepisy kulinarne
© Wszystkie zamieszczone materiały na tej stronie są moją własnością. Kopiowanie, powielanie bez mojej zgody jest zabronione.